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川菜家常菜100道菜谱

发布时间：2024-08-14 13:17
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1. 麻婆豆腐主要食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。2. 回锅肉主要食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、...

川菜系列 1.宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：1.鸡胸肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉腌制；2.花生米炒...

1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、...

1、鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的...

1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.炖牛掌 13.糖醋脆皮鱼 1...

1. 禅灶坦 2. 五香熏鱼 3. 红油肚丝 4. 拌卤猪耳 5. 卤猪头肉 6. 五香牛肉 7. 卤鸭 8. 白斩鸡 9. 拍黄瓜 10. 四川泡菜 11. 炝萝卜 12. 家常卤黄豆 13. 糖醋红蒜 14...

1、五香熏鱼 2、红油肚丝 3、拌卤猪耳 4、卤猪头肉 5、五香牛肉 6、卤鸭 7、白斩鸡 8、拍黄瓜 9、四川泡菜 10、炝萝...

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的...

1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；　 3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣...

操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放...

川菜家常菜100道 菜谱