1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒...
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将买回的大闸蟹用绳子绑好它们的十只脚,为了不让它们爬东爬西,这样会把壳里的黄爬空的,蒸好后的大闸蟹会不好吃的。 第二步,把大闸蟹放在黄酒加水的蒸锅上,在...
普通食蟹方法就是蒸,因蟹性奇寒,所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法。把螃蟹支解了,大卸...
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