在我的家乡山东菏泽,过去农村做豆腐的时候,会用大豆秸秆烧一些灰,放进豆浆里。在制作豆腐时使用草木灰可以杀死豆...
点豆腐的卤水是石灰水或者草木灰水,硫酸钙溶液。在南方地区,卤水点豆腐通常都是选择用石膏卤水,石膏卤水可以让豆...
1. 点豆腐的卤水通常是由石灰水、草木灰水或硫酸钙溶液制成。2. 在南方,通常使用石膏卤水来点豆腐,因为它能使豆腐保持完整。3. 北方地区则常用硫酸钙作为卤水的...
最近在网上有出现过这样一个说法,那就是豆腐的最脏吃法,看到最后大家也就明白了,然来这个豆腐是放在草木灰里面的啊,这可是真的脏啊,但是其实并不会的,草木灰...
草木灰水本身就是用的燃烧后的草木的灰烬兑成的,使用的时候是需要稍加沉淀的,不需要在神仙豆腐里加灰的。
如果是第二种,这个在南方比较山区比较多见,一般是做豆腐(黄豆),凉粉,魔芋豆腐。,一般先把黄豆或魔芋磨成粉,然后加水用(豆包布)纱布过滤掉渣子,水煮沸,...
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如果草木灰水放得太少,豆腐可能无法凝固,这种情况下,即使隔夜了,也无法继续凝固。如果豆腐已经凝固,但因为草木灰水放得太少而口感不佳,可以尝试重新将豆腐放...
1、原材料采集:在野外采集适量的斑鸠蛋叶,可多可少,尽量选择颜色深绿、干净的叶子,便于后面清洗。2、取适量草木...
乡间农妇常在劳作回家途中,连枝带叶信手撅回一束,摘下叶片洗净,放在盆中用手揉成糊浆,倒入铺上几层干净棕片的筲...
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