1. 做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上,和面时不能和得太硬,也不能太软,如果和硬了,有个补救的办法就是,盖面的毛巾可以稍微湿些,这样,在盖的过程中,面团吸...
1.什么面食需要加盐和油 面粉里放盐和油并不需要所有的面食。通常我们在做有力光滑的面条时要加盐和油,在做各种糕...
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一、拉面和面步骤 1、准备食材:面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 2、把面粉放进盆里,加入盐和少量食用碱,搅拌...
做拉面,和面的时候,里面要加适量的食用盐。面醒好以后,再拉就不会断了。室内的温度高,面已发效,面的质量不好,...
准备的原料,中筋面粉500克,水大约200克左右,盐大约3克左右,盆中放入面粉、盐,用清水,一边倒一边用筷子搅拌面...
步骤:1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用...
你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
首先是面粉的选择。拉面一般用的是高筋面粉,这样面团结实有弹性才能拉起来;选择面粉后,你需要添加一些东西来进一...
用普通的饺子粉,加入盐,一点碱性面条,一点油,将面条和冷水混合和好面后醒半小时半小时后,继续拌面条,然后把面条分成几块,搓成长条,放在盘子里,多抹点油然...
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