5:水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥,特别重要...
红烧肉要用水焯一下。可以把血沫焯出来。红烧肉焯水时一定要冷水下锅,放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟,肉质容易变老...
2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油。 3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴。 4、炖煮的火...
粉蒸也是比较家常的做法之一,食材处理好,腌制码味,裹上米粉,就可以放入锅中或电饭煲中蒸熟,蒸出来的青菜原汁原味,鲜嫩美味,比如粉蒸茼蒿、粉蒸豆角,而蒸出...
2、另外,准备1只干净的空碗,在里头打入2-3枚新鲜的鸡蛋,将它们充分搅散后,放在一旁备用,九菜和鸡蛋始终被大家...
1. 选择优异性能的涂料 在选择涂料的时候我们应该清楚自己选择涂料要达到什么要求,比如耐水,光泽高,不要盲目去选...
盐水、面粉调成的糊汁,放入瓮状泥炉中,烤制1小时,肉中略带血,味道极香嫩。若再烤制半小时,肉色金黄,外脆内软,不膻不腻。陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在...
1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里没有大的...
1、面料 面料分为PU、PVC、 韩国进口面里料等,其中PU手感较柔软, PVC质地硬,耐磨性强,而进口面料优点众多,既能防...
整个卸羊过程控制在2分钟以内,确保能在5分钟内把烤全羊呈现在顾客面前的餐桌上。 制作流程1.将羊宰杀,用 80~90℃的...
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