手工锻打菜刀的材质通常优于机械制造的菜刀。全系采用40Cr13不锈钢,这种钢材兼具硬度、锋利度与耐腐蚀性,是家用菜...
手工锻打的弹簧钢菜刀要抛光。根据查询相关资料可得,手工锻打的弹簧钢菜刀优点是比较锋利,不容易变形,缺点是菜刀刀口不平整存在一定瑕疵,在使用过程中会带来不...
我们先来说说锰钢菜刀,顾名思义,锰钢就是在锻造的过程中加入了锰元素,这样导致菜刀的韧性更强,弹性更好,刚中带...
菜刀整体用汽车簧钢打造的好些,汽车簧钢是65号钢,淬火后硬度高但韧性较差,打成后要好的师付进行刀囗淬火,不要整体淬火,俗话说“淬老了”容易缺囗,“淬嫩了”容易卷...
切片刀一定要选择9铬钢材质,最为锋利,然后钢材里面还要加入钼钒,这样锋利保持度好。下图所示的刀,刃口采用9cr18...
买刀还是看个人喜好,手工锻打菜刀有铁制和不锈钢的,铁制的就是老式刀具,适合平时喜欢打理的人,若是平时没时间打理家具的可以买不锈钢的。不锈钢刀和铁制刀具一...
1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快),最好是持久的锋利。2、使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。3...
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可以轻易把一般菜刀砍出大缺口来,而自身丝毫无损! 此外,还有一些收藏用刀是采用古代的“花纹钢”工艺制作, 也就是把含碳量高的硬钢(硬度高但韧度低)和含碳量低的...
市面上高档的钢制菜刀用的是达到Cr18这个含量,被称医用不锈钢的材料,手术刀就是用它了。有兴趣的朋友可以去看看双立人、膳魔师的产品宣传哈! 军事用途的刀就比菜刀...
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