1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,先加入10克糖粉打发蛋黄,再筛入35克低粉搅拌均匀。2、打发蛋白,分三次加入15克糖粉,直到打发到硬性发泡。3、混合蛋白霜和蛋黄,倒入6...
第一步:先将草莓洗干净然后切成小块。第二步:然后加糖将其腌制一个小时。第三步:腌制到草莓出汁即可。第四步:把腌制好的草莓放入模具内冷冻。第五步:吉利丁加...
1、吉利丁粉10g左右,冰水一碗(不用加得满满的也行),然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀 2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热,然后倒入已经发大的吉利...
1、吉利丁片冰水软化备用。2、融化的黄油和饼干碎拌匀。3、倒入6寸模具中,铺平压实,放入草莓块。4、软化的吉利丁...
一般用20克吉利丁粉即可,具体做法如下:用料:慕斯糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、牛奶60g、水果250g。做法:1、首先准备烤好的蛋糕胚。2、水...
用吉利丁片做幕斯,还必须留意吉利丁片的特点,环境温度是很重要的阶段,吉利丁片必须在凉水中泡软,消化吸收充足的...
1、吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。2、QQ糖以明胶为基本原料,而吉利丁片就是明胶,因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸...
4. 玩转创新 口味变化:可以通过改变加入吉利丁的基础液体(如各种果汁、咖啡、茶、利口酒等)来创造不同的口味。层次感:在慕斯蛋糕中加入不同的层次,比如在慕斯...
树莓慕斯材料:冷冻树莓75g,细砂糖20g,吉利丁1片,动物性鲜奶油75g,细砂糖15g。装饰:新鲜无花果,新鲜树莓,绑带,插排。做法:1)蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄...
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