首先准备食材,2g 食盐和 3g 酵母混合,加入 70ml 温水搅拌融化。将酵母水倒入 150g 面 粉中,和成光滑面团。面团用保鲜膜密封,放置温暖处发酵 1 小时。60ml 开水...
选材:选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使得面团更有弹性,成品更加酥脆。同时,选用优质的猪油或者植物油,油脂的质量直接影响到锅盔的口感。和...
制作步骤:1、同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起,揉成团,直至均匀光滑,放到相对密封的空间里等它发20分钟 2...
首先我们需要去准备一个烤箱,那么这个时候我们还需要去准备一些食材,比如说面粉酵母,还有一些鲜肉馅儿,这样的话...
1、.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2、先要放在抹了菜籽油的平锅上,烙至微黄,再放入炉内烘烤至熟即成。3、烙制和烘烤时不宜用旺火,以免焦煳。关键在火候控制,...
1.做锅盔,需要发面,和面的时候不需要太硬,很稀软的就可以,这样做出来的锅盔好吃。我用的是安琪酵母发面。面发好后,放在案板上揉搓盘整,面盘整好醒一会,开始...
把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔具体做法如下:主料:面粉300克、白芝麻2克 辅料:酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克...
1. 锅盔,又称锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。2. 锅盔的起源是外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后来发展成为风味方便食品。3. 那...
1、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐,混合,和成光滑面团,放温暖处发酵;2、发酵好的面团取出,排气揉匀;3、将面团分成两份,将每一份揉匀擀成薄片,涂上油;4...
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