第二步就是对打好的鱼泥加入少许调味料后搅打上劲,记住一定是按一个方向搅打到觉得鱼泥蓬松起来了,就可以入锅中慢...
7、取出鱼茸,中加入玉米淀粉,蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把调料混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中,连续的...
鱼丸怎么做?
制作步骤:1、鱼一定要是新鲜的,这样做出的鱼丸才会没有腥味。新鲜的鲈鱼,将近有三斤重了。2、将鲈鱼沿着中间那根...
做起来很简单。大白鲢刮鳞去肚去头,身子一剖三片,中间脊骨,两边的片去肋骨部分和鱼皮,剩下的鱼肉就是用来做鱼丸的材料。鱼肉必须先剁成泥,诀窍就在“剁”。剁...
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1、鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺,剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐...
1、巴沙鱼自然解冻后,用刀剁成鱼泥,加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清,顺着一个方向使劲搅拌,直至上劲。2、煮一锅沸水,用勺子舀出一团一团鱼泥,在水中...
自制巴沙鱼丸1、巴沙鱼自然解冻后,用刀剁成鱼泥,加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清,顺着一个方向使劲搅拌...
另外做鱼丸的时候,调味料不可加太多,因为鱼肉本身就很鲜美,做鱼丸放调料的时候,一定要少而精,否则会盖住鱼丸本...
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