广东地区所产的淡水鱼。根据所查询的资料,一般好点的原料是青鱼、草鱼、大鲫鱼、南方大口鲶,次点用花鲢、小鲫鱼,最次是白鲢。
鳙鱼客家人称为花鲢、包头鱼。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,且味道鲜美。
“线根尾”或“彭皮喇 的普通话叫“中国斗鱼”又名:叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等,“ 彭皮喇”是种很喜欢打架的鱼,一旦斗起来,全身张开,非常好看。吃蚊子苍蝇...
鲤科 Cyprinidae 【鱼骨】 属 Hemibarbus 鱼类 下图为 唇【鱼骨】 Hemibarbus labeo ,俗称 重唇鱼 、竹...
打旱塘送关心。客家人祖堂门前一般有口鱼塘养鱼,逢年过节会放干塘里的水,打起塘中放养的鱼,塘主挑出最大的鱼送给邻居长辈老人,并送上一句年年有余。同时还把塘...
客家人自然有自己的语言,我从珠海那边搬过江西赣州龙南这边来的时候,这里的许多人说的许多话我都不知道,但是这里的人们都很热情,而且很友善,在这个小村子里面...
赣南是客家先民南迁的第一站,也是客家人数最多居住最集中的地区之一。“客家”这一称谓的来历是与客家先民的迁徙相关联的。对其居住地而言,这些人是从别处搬迁过来...
客家捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣,人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞...
客家人除了常常遭遇民风强悍的土著袭击外,先后迁移姓氏不同的家族之间也不断发生殊死的械斗。 恶劣的生存环境迫使...
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