第一种情况,针对新鲜的排骨来讲,焯水和炖汤都得用凉水入锅,这样炖出来的排骨汤没有异味,冷水入锅的目的是让它里头的血水慢慢渗透出来,营养成分流失率会降到最...
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1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,...
1、把排骨剁成小块。2、把排骨洗净。3、把姜切片。4、把莲藕去皮洗净。5、把莲藕切成块。6、把胡萝卜洗净去皮。7、...
1、排骨2斤、玉米2个、胡萝卜2根、枸杞100g、红枣10粒、少许火麻油、盐、醋。2、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。3、排骨切块、清洗干净。4、将准备...
( 1 )冬瓜排骨汤的做法食材用料:冬瓜200克、猪排骨100克、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法步骤:冬...
1、准备原材料,肋排2根,买的时候让卖家斩成小块,新鲜玉米1根,胡萝卜1根。2、排骨先用清水浸泡一会,去除血水。我都习惯给排骨先焯一下水,很多人会等水开了,...
1、主料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。2、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂...
准备香料:准备好老姜和大葱,姜片可以多放一些,因为煲汤时会逐渐挥发掉。炖煮排骨:将处理好的排骨放入煲内,加入足够的清水,水量要能覆盖排骨。再加入准备好的...
1.排骨加姜片料酒焯水:图1 2.煮开后捞出:图2 3.洗净备用着:图3 4.锅中倒油加入排骨:图4 5.加入配料(干辣椒、葱...
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